Arance Rosse di Sicilia Asso
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Arance Rosse di Sicilia IGP da spremuta Asso

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La denominazione arancia rossa di Sicilia IGP è una varietà di arance siciliane a indicazione geografica protetta, coltivata nelle zone di Catania, Enna e Siracusa. Le Arance Rosse hanno una buccia di colore arancione con sfumature rosse e una polpa rossa ricca di succo e dal sapore dolce la cui colorazione rossastra è variabile a seconda delle varietà e del momento di raccolta.

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10 kg Origine: Sicilia

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Arancia Rossa di Sicilia: proprietà e benefici

Sono diverse dalle arance tradizionali, dalla pigmentazione, appunto, arancione; sono rosse a partire dalla buccia esterna tendente a tale colore, segue la polpa rossa e dolce. Il loro colore deriva da particolari pigmenti di licopene (lo stesso che dona il colore al pomodoro), sono siciliane perché le zone tra Catania e Siracusa presentano condizioni climatiche e territoriali ideali alla loro coltivazione esclusiva. Infatti è l’escursione termica delle zone vicino all’Etna permette la coltura di questo esclusivo agrume. Arrivarono in Sicilia con gli arabi nell’XI secolo, ma non erano commestibili, erano amare e servivano principalmente per addobbare giardini ornamentali. In seguito si iniziò a sperimentare la coltura nel XVI secolo per favorire gli scambi commerciali con i portoghesi. Esistono diverse varietà di arancia rossa: il tarocco, il moro ed il sanguinello tutte tipiche delle zone etnee siciliane, ma conosciute ed esportate in tutto il mondo. Proprietà e benefici dell’arancia rossa di Sicilia Per loro natura le arance rosse di Sicilia sono ricche di vitamina C quindi un toccasana per le difese immunitarie, sono fortemente antiossidanti perché combattono i radicali liberi, sono un toccasana per la salute cardiovascolare, essendo ricche di pectina sono lassative ed aiutano la salute del colon ma nello stesso tempo aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili nei casi di artrite, fungono da regolatore per la pressione arteriosa, favoriscono un migliore funzionamento dei reni e nei sono utili per i casi di calcoli renali. Studi hanno confermato che le arance rosse hanno un'azione antitumorale a livello di colon e polmoni.

Caratteristiche estetiche delle Arance Rosse Siciliane

Il Tarocco, ha la polpa arancione rosso con striature rosso vermiglio e nessun seme; la Sanguinella e la Moro, succose e rosso più scuro.

Valori nutrizionali e calorie delle Arance Rosse di Sicilia

Le arance rosse di Sicilia, volendo seguire la tabella standard di riferimento pari a 100 grammi di frutto edibile apporta l’87,2% di acqua, il 7,8% di zuccheri, l’1,6% di fibre alimentari, lo 0,7% di proteine e lo 0,2% di grassi. Le vitamine presenti in questi benefici frutti sono la vitamina A, le vitamine del gruppo B, la vitamina C e la vitamina E. I minerali presenti invece sono sodio, ferro, rame, potassio, magnesio, selenio, zinco, calcio, fosforo e manganese. Il tutto condito da un apporto calorico di 34 Kcal.

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Bene continua a leggere e scoprirai diversi modi di utilizzare in cucina le Arance Rosse Siciliane.

Arance Rosse Siciliane da spremere, preparazione succo e spremute

Bisogna sempre stare molto attenti coi prodotti confezionati, pratici economici e molte volte per nulla salutari, colmi di zucchero e coloranti, e i conservati sono d’obbligo. Quando a disposizione si può avere la migliore frutta fresca per ottenere delle sane e benefiche spremute, perché non provare a prepararle da soli? Facile, divertente, naturale al 100%, insomma ad ogni sorso, un sorso di salute vera e propria.

Preparazione spremuta di Arance Rosse di Sicilia fresche

Ingredienti (per mezzo litro di spremuta di Arance Rosse Siciliane)

  1. un kg di arance  rosse di Sicilia
  2. zucchero di canna (se gradito)

Preparazione

  •     Nel caso in cui si disponga di uno spremiagrumi (elettrico o manuale) l’operazione è abbastanza semplice. Tagliare a metà le arance siciliane e spremerle con lo spremiagrumi. Travasare il succo ottenuto e, se gradito, dolcificare con zucchero di canna. Conservare in frigorifero.
  •     Quando non si dispone di uno spremi-agrumi si possono comunque spremere le Arance Rosse? La risposta è: certo che si! Basta un po' di pazienza e metodo e si può ottenere un buonissimo succo, semplicemente con l’aiuto di una forchetta che aiuterà a strizzare la polpa a mano, facendo il tutto con calma e cura in modo da in imbrattare la cucina con li schizzi.

Preparazione succo ACE con Arance Rosse Tarocco di Sicilia

Un abbinamento abbastanza classico, apportatore del famoso trio di vitamine ACE è quello di arancia, carota e limone. Vediamo come si ottiene una spremuta ACE con arance rosse fatta in casa.

Ingredienti 

  1. 700 grammi di arance rosse di Sicilia
  2. 400 grammi di limoni 5 carote fresche

Preparazione

Se si dispone di un robot da cucina con la funzione centrifuga, ottenere un centrifugato dalle carote fresche, dopo averle lavate e pelate. Altrimenti basterà frullarle e lavorarle con un passaverdura. Unirlo al succo ottenuto dalla spremitura delle arance rosse e dei limoni e mescolare per bene. Se il succo dovesse risultare acidulo aggiungere zucchero di canna a piacere e servire. Conservare in frigorifero, da consumare preferibilmente al momento.

Può una spremuta di Arance Rosse essere un concentrato di vitamina C ? Certo

Basta unire in una spremuta fragole con kiwi e Arance Rosse Siciliane.

Ingredienti

  1. 400 grammi di fragole
  2. 300 grammi di kiwi
  3. 500 grammi di arance rosse di Sicilia

Preparazione

Qualora si disponga di un robot da cucina con la funzione centrifuga ottenere il succo dalle fragole e dai kiwi è sempre piuttosto semplice. In alternativa si possono anche frullare finemente e passare in un passaverdura se necessario. Unire nel bicchiere del frullatore centrifugato di fragole, centrifugato di kiwi e succo ottenuto dalle arance rosse siciliane. Mescolare bene il tutto e servire. Conservare in frigorifero, da consumare preferibilmente al momento.

E se un succo di Arance Rosse fosse altamente antiossidante?

Spremuta di Arance Rosse di Sicilia ed ananas.

Ingredienti

  1. 700 grammi di arance rosse
  2. 500 grammi di polpa di ananas

Preparazione

Per mezzo di una centrifuga ottenere il succo dalla polpa dell’ananas, in alternativa frullare finemente e, se necessario, passare con un passaverdura. Nel bicchiere di un frullatore unire il succo di ananas ed il succo ottenuto dalla spremitura delle arance rosse. A piacere aggiungere zucchero di canna, se necessario. Mescolare e servire. Conservare in frigorifero. Da consumare preferibilmente al momento.

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