Le Arance di Sicilia, perlopiù varietà tarocco,
sono coltivate alle pendici del Vulcano Etna, nella piana di Catania.
Questa è attraversata dal fiume Simeto che
arricchisce le arance di sostanze ed acqua.
Hanno caratteristiche uniche al mondo perché il microclima
cui sono sottoposte, caratterizzato da
grandi sbalzi termici tra il giorno e la notte,
determina le loro caratteristiche organolettiche,
tra cui principalmente la pigmentazione rossa ricca di antocianine.
In inverno un buon modo per iniziare la giornata è quello di bere
una spremuta di arance polpa rossa siciliane. Essendo ricche di vitamina C
prevengono malanni quali il raffreddore, influenza ed in questo periodo
di paura causata dal coronavirus, possono aiutare a rafforzare
il sistema immunitario. Le arance Siciliane, tarocco, moro, sanguinello
aiutano anche ad avere una più lunga vita, perché essendo
ricche di antiossidanti preservano le nostre cellule
aiutandoci a non invecchiare.
Tra l’altro le famose antocianine, contenute in alti livelli,
nelle arance di Sicilia sono state dichiarate dall’OMS come
sostanze antitumorali.
Le Arance di Sicilia,
appartengono alla categoria degli Agrumi di Sicilia
e sono coltivate in molte varietà
- tarocco
- moro
- sanguinello
-
Arance Bionde
- Navel
- Washington Navel
- Valencia
- Ovale
- Vaniglia
- Brasiliane
-
Mandarini e Mandaranci
- mandarini
- clementini
- mandaranci (tacle, nova, mapo)
-
Agrumi Particolari
questi ultimi agrumi, vanno tanto di moda oggi!
Le più famose e diffuse fra le arance rosse Siciliane,
sono la varietà tarocco da tavola,
declinate in sottotipi quali:
- tarocco Nucellare
- tarocco Ippolito
- tarocco Lempso
- tarocco Sant'Alfio
- tarocco Gallo.
Valori nutrizionali e caratteristiche delle arance Siciliane
ricche di
- vitamine A, B e C
- niacina
- tiamina
- riboflavina
- bioflavonoidi
- fibre